2022年“深汕杯”中国桨板俱乐部联赛俱乐部总决赛于2023年2月11日开赛,作为由区管委会承办的首个国家级水上运动赛事,深汕局高度重视,局领导亲自部署,采取提前介入、全面排查、现场驻点等监管方式,全面消除食品安全风险隐患,切实做好活动期间餐饮食品安全保障工作,防范发生各类食源性疾病,确保活动顺利举行。

　　深汕局加大对承担保障任务的万枫酒店、全季酒店从业人员培训,规范酒店内部管理制度,细化食品安全责任,落实从酒店负责人到厨房普通员工的每一个环节的食品安全岗位职责。严格审查重大活动期间食谱菜谱,食药科牵头对保障酒店的原料采购、加工环境、餐具消毒及食品留样等关键环节,开展全方位的食品安全评估检查,排查问题隐患,督促整改到位。

　　深汕局充分发挥“一车一街一室”项目快检功能,在做好比赛场地周边餐饮食品监管的同时,针对主要供餐点开展食品安全快检及抽检工作,重点抽检食品原料等高风险环节,及时消除食品安全隐患,严格控制食品安全风险。督促重大活动承办方落实主体责任,做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作,保障重大活动期间食品安全零事故。