当前正值疫情防控关键时期，企业复工复产、人员日渐流入更凸显出食品安全监管工作的重要性和紧迫性。为做好防疫期间食品安全风险防控，深圳市市场监管局福田局沙头所紧抓重点环节，采取多项措施牢筑食品安全防疫战线。  

　　一是加强餐饮环节食品安全监管。组织执法人员对辖区集体食堂和餐厅开展全面检查，督促经营者严格落实禁止堂食、禁售野生动物、从业人员健康管理、外卖骑手测温登记等防疫措施，以及索证索票、台账登记、消毒保洁、食材保存、规范加工等食品安全管理制度，从细节入手严防严控食品安全风险，确保供餐安全。  

　　二是加强流通环节监管和保障。对农贸市场、商超、农产品经营门店进行重点监管，督促经营者切实履行主体责任，禁售野生动物，加强进货查验，完善索证索票，防止来源不明、未经检验检疫等不合格食品和农产品流入市场，从源头上防范公共卫生风险；加强场所消杀清洁和人员体温检测，组织销售人员佩戴口罩手套，散装食品容器加盖，维持适宜的存放条件，防范存储、销售、人员卫生等环节出现的污染风险，切实保障公众身体健康与生命安全。  

　　三是加强食品和农产品检测。以辖区农贸市场、大中型超市、农产品经营门店等群众日常消费场所为重点，以生活必需的肉类、蔬菜、水果、海产品等为主要品种，联合检测机构开展执法抽检和快速检测，共抽检食品和农产品187批次，力求通过技术手段提升疫情防控期间食品安全保障水平。  

　　四是加强社会宣传引导。广泛发放、张贴野生动物禁售公告、关于加强餐饮服务单位疫情防控工作的通知等宣传资料，加强疫情防控知识宣传和普及，强化对食品经营行为的规范引导，通过广泛宣传、严格监管提升辖区食品安全水平，维护群众对食品安全的信任感，确保群众理性消费、健康消费。  

　　接下来，沙头所将继续加强疫情防控期间食品安全监管力度，重点针对农贸市场、集体食堂、餐饮单位等重点区域和环节开展监督检查，同时加强食品和农产品抽检频次，及时处理食品安全投诉举报，全方位牢筑辖区食品安全防线，切实保障群众“舌尖上”的安全。