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“星期三查餐厅”专项行动突击检查大鹏中心商区

来源:日期:2018-04-18 17:31字号:    

  418日,深圳市“星期三”餐饮食品安全提升工程执法行动在大鹏新区顺利开展。市食药局对大鹏中心商区佳兆业广场两家餐厅进行了突击检查。市局餐饮处、风险监测处、市检测院、大鹏局执法人员及党代表、人大代表等参与了此次行动。深圳新闻网等多家媒体全程直播,人大代表全程监督检查过程。

  

  本次被检查的片区由市民网络投票选出,餐饮单位爱上饭餐饮大鹏店、嘉美轩餐饮大鹏店由人大代表现场随机选取。行动中,执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求,对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查,并对食品原材料进行快速检测、抽检。

  

  从整体检查情况看,两家餐厅的食品安全总体状况良好,但各自仍存在一些食品安全日常管理及设施问题。其中爱上饭餐饮大鹏店存在消毒保洁设备不全、操作间标识不清楚、进货台账不完善等问题;嘉美轩餐饮大鹏店存在专间存有半成品、三防措施不完备等问题。针对以上问题,执法人员要求上述两家餐饮单位立即进行整改,并在限期内报送整改报告。经量化检查,爱上饭餐饮大鹏店由B级降为C级,执法人员已责令其限期整改;嘉美轩餐饮大鹏店维持现有量化等级B级,通过升级改造如果达到A级标准,可以进入A级申请程序。两家餐厅被抽检的样品快速检测结果均为合格,执法抽检需要实验室检验,大鹏局将继续跟进检验结果并及时进行后续处理。

  行动现场,党代表巫春颜表示,政府监督饮食的方向很对,参加该行动执法员检查认真,并希望可将食材抽检结果进行公示。

  星期三“查”餐厅活动在民众中反响热烈,群众参与度与知晓度也在逐步递增。突击检查将执法现场、深圳餐饮现状客观、完整地呈现给深圳市民,检查之前无通知、执法过程全曝光,极大地震慑了餐饮业的不良投机者,督促着餐饮行业提高自身责任意识,自觉践行餐饮规范,落实主体责任,从而更进一步保障广大消费者的饮食安全。

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