为聚焦“文明餐桌”“光盘行动”，进一步贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，近日，深圳市烹饪协会在深圳市市场监督管理局指导下发布《反餐饮浪费行动倡议书》。

　　《倡议书》中写道，要营造崇尚节俭氛围，反对餐饮浪费之风；推行光盘行动，反对过度消费；主动提供节约延伸服务，推动文明用餐新俗；加强行业培训，强化督促职责。

　　据了解，深圳市烹饪协会有团体会员近三百家，分布于不同品类的餐饮行业中。《倡议书》里建议，各会员单位、全市餐饮服务经营者在经营场所醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识，引导广大消费者成为文明餐桌践行者，杜绝舌尖上的浪费。

　　各会员单位、全市餐饮服务经营者提供婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等团体用餐服务，应提前告知消费规则和反对食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量点餐；并将防止食品浪费理念纳入菜单设计，以用餐人数为基准，合理配置菜品、主食；消费者要按需点餐，理性消费，杜绝攀比之风、面子工程等消费行为。餐饮经营者要提醒消费者“吃多少点多少，吃不完就打包”的用餐理念，主动为消费者提供环保可降解餐盒用于打包服务。

　　此外，行业内部，各会员单位、全市餐饮服务经营者提供婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等团体用餐服务要自觉开展勤俭节约活动，建立健全食品采购、储存、加工监管制度；要加强服务人员培训，将节约粮食、反对浪费纳入培训内容；不诱导消费者超量点餐；督促消费者践行光盘行动、节俭用餐。

　　《深圳商报》2022-11-25 A04