今年以来，为全面贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，宝安市场监管局坚持监管和宣传两手抓、处罚与教育相结合，在制止餐饮浪费方面取得初步成效，营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

        执法带动  精准高效监管餐饮浪费

        该局围绕餐饮外卖、婚丧宴席、商务宴、自助餐、单位食堂等餐饮浪费重点场所和环节，深入排查食品浪费违法行为，今年以来共立案43宗。

        其中，宝安区某餐饮店通过食物分量明显超过正常人消费需求的“免单大挑战”形式，诱导消费者超量点餐，已造成事实上的明显浪费，属于诱导消费者超量点餐的违法行为。且当事人未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，现场服务人员未提示说明引导消费者按需适量点餐，属于未主动对消费者进行防止食品浪费提示的违法行为。

        该局执法人员责令当事人改正违法行为，并依法作出警告的行政处罚。

        宣传驱动  营造珍惜粮食浓厚氛围

        节约粮食光荣，浪费粮食可耻。为了在全社会营造珍惜粮食的浓厚氛围，宝安市场监管局注重宣传驱动，将珍惜粮食的意识深植于大众的心田，并付诸行动。

        为餐饮单位打好“预防针”。通过全区各政务服务大厅，面向正在办理营业执照和食品经营许可证的餐饮单位派发“餐饮单位四要求”宣传单，预防因不熟悉法律规定而产生的餐饮浪费行为，着力把浪费行为消灭在萌芽状态。

        勤俭节约从娃娃抓起。今年以来，近百所学校将“反食品浪费”主题融入日常教学，举办“珍惜粮食”绘画展、光盘行动比赛、“光盘小达人”评选、观看宣传片等活动，培养学生厉行节约的良好习惯。

        建立宝安首个反餐饮浪费示范街区。欢乐港湾反餐饮浪费示范商圈的餐饮单位通过签订承诺书、任命宣传大使、张贴海报、推广“小份菜”“半份菜”等方式，吸引消费者参与反餐饮浪费行动。

        宣传进社区共治舌尖浪费。联合社区推动制止餐饮浪费，并邀请社区志愿者对餐饮单位开展宣贯及明察暗访。同时，制作反餐饮浪费主题的宝安市监小课堂，利用“互联网+明厨亮灶”平台循环播放，宣传宝安区制止餐饮浪费的经验做法。

        倡议推动  弘扬勤俭节约传统美德

        谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。节约粮食是一种永不过时的美德。

        宝安市场监管局表示，为切实将节约粮食、制止浪费的有关要求落到实处，将持续在食品生产和餐饮服务领域，开展制止餐饮浪费专项整治。同时，积极号召全区食品生产经营者、消费者，认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》，践行“厉行勤俭 制止浪费”。

        作为消费者，要树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求，合理点餐、取餐，做到点菜点少、不够再添、主动打包。

        作为普通餐饮单位经营者，要减少原材料采购、备料中的浪费行为；要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导文明理性消费；要设置文明餐桌监督员，提供不同规格餐具，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，倡导小盘少量、多次取菜。

        作为婚宴服务经营者，要在服务协议中将制止餐饮浪费作为重要提醒内容；要提供不同规格的婚宴套餐，合理搭配餐品数量和分量；要提供自助式、半自助式、分餐式供餐形式及拆分服务、打包服务；要在保证食品安全的前提下，减少食材不必要损耗；要大力推广使用公共餐具。

《宝安日报》2023-11-18 A06