食品安全宣传公示栏的设置建议-深圳市市场监督管理局

食品安全宣传公示栏的设置建议

来源：日期：2015-06-01 11:47字号：【大中小】

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　　按照省食药局《对于餐饮服务食品安全示范单位设置食品安全管理宣传公示栏的建

　　议，结合我市实际情况，现将示范街内或(省级)示范单位设置《食品安全信息公示栏》建议如下：省级示范由市局负责免费提供，将由各分局初步核定后，将名单统一报到市局，转由专项招标企业“鹿鸣设计公司”与各单位联系送和装的事项。也可以由各单位参照以下要求自行设计制作也可。

　　一、食品安全管理宣传公示栏的形式应灵活多样，因地制宜。

　　（一）设置位置

　　必须是经营场所显著位置，首选就餐场所入口处或收银处等就餐者较为集中的区域

　　（二）设置形式（请结合本单位情况任选以下一种，详见附件）

　　1、悬挂式：综合宣传栏（模版一，建议首选形式）

　　2、移动式（台架式，不适合放在室外，长时退化颜色明显，易损坏）

　　3、拼装式（模版二，主框+单个框，可自由组合），或者使用文件夹或透明插袋摆放相关资料悬挂在醒目位置，建议公示区域相对集中，不宜分散。可以与许可证照、量化公示牌等公示区结合，也可以单独设置宣传区域。

　　二、食品安全管理宣传公示栏的内容应结合实际情况设置。

需准备项目		餐饮单位需提供资料
1	餐饮单位食品安全组织机构	提供相关人员头像(最好是红底或其它统一底色)，姓名，部门及职位名称(流程图见例图,应结合本单位实际制定,可见例图)，必须有食品安全管理员（经理）的职位、以及负责采购、人员培训等各有关岗位负责人。
2	承诺负责人签字及盖章	本单位法人或负责人签字
3	食品添加剂使用情况	使用模版，包括使用的添加剂名称、品牌、生产企业和用于加工的食品品种
4	从业人员健康信息	有《健康证管理一览表》以及健康证复印件（一张纸可复印若干个并排），原件可由从业人员随身携带，或设置在安全区域，但应能随时准备备监管人员检查。
5	大宗食品原料索证信息	大宗食品原料包括米面、肉类、食用油、主要调味料如酱油等，可以用《索证信息一览表》和《供应商信息一览表》（见模版）标明上述原料信息。消费者最关心的品种油、肉，最好附上索证资料，复印件加盖供应者公章；
6	餐饮单位自查信息	本单位综合自查表等内部食品安全检查
7	食品安全监管信息	包括监管部门日常检查记录表、监督意见书、量化检查表、抽检报告等。
8	餐厅投诉电话	餐厅投诉电话号码,颜色最好与底板区别