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        人物：管哥、赵纲、辉仔

        旁白：晚上九点多，打完球的赵纲、辉仔和管哥一起逛夜市。

        管哥：哎呀，这一片儿我好久没来了，没想到现在这么热闹！ 

        赵纲：早就约你一起打球呀，咱们新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》不是从9月1日开始实施了嘛，像这样的夜市，各区都有，可火了。

        辉仔：和你俩一起吃宵夜，真放心，哈哈，但凡有啥问题，现场就管！

        管哥：这个说到点上了！夜市、“路边摊”是城市一道“民生风景”，方便、热闹、物美价廉，既有幸福的“烟火气”，也解决了很多人的就业、增收问题；但是，夜市发展起来了，大家关心的问题也多了，比如交通、噪音、环境，还有最重要的——食品安全！

        赵纲：这个夜市做的挺好，摊点设在创意园空地上，没有占道拥堵问题；每个摊位都独立成间、配了垃圾桶，那边，烧烤的、油炸的摊位，还配了排烟管道……

        辉仔：我看到出入口还有安保人员呢。

        管哥：对，这个夜市管理的比较规范、设施配备很完善，我留意了一下，咱们路过的那几个摊位，明码标价、食材也很新鲜。

        辉仔：那我问问两位专家，逛夜市吃宵夜，有啥要注意的？

        管哥：要说吃宵夜吃坏肚子的经验嘛，赵纲最有发言权。

        赵纲：管哥，你又打趣我！上次吃坏了肚子，在医院里已经被嫂子骂了一顿了，嫂子还说，幸好不是吃了“毒米粉”，否则，就不是打打吊针就能好的了！

        辉仔：什么“毒米粉”，这么厉害？

        管哥：他说的是变质的“湿米粉”，广东天气湿热，像河粉、肠粉、米线、凉皮等湿米粉，如果储存不当，容易变质、引发米酵菌酸毒素中毒。这个米酵菌酸，毒性强，耐热性强，100℃加热1小时或用高压锅蒸煮也不能破坏它的毒性；临床上还没有特效解毒药……

        辉仔：这么严重！

        赵纲：是啊，市监管局高度重视湿粉类食品的安全保障工作，一方面重点查验、一方面大力推广科普宣传，不论是商家制作、销售还是自己在家里烹饪，都要警惕“毒米粉”！

        管哥：安全吃粉，记住四点：购买正规商家的湿米粉、仔细检查保质期、注意保存条件和时间，还有，一旦有问题及时处置！

        赵纲：你刚才问这个路边摊的食品安全，也确实有几点要注意，根据广东省小摊贩条例规定，食品摊贩有几类食品是不得经营的，比如冷荤凉菜、生食海产品、发酵酒以外的散装酒、现制乳制品、冷加工食品、不经复热处理的切开的卤熟肉等等，无论是想申请摊位还是在夜市吃东西，都应该好好了解一下相关的规定！

        辉仔：别的都理解、可为什么凉菜不能卖呢，这大热天，不就想吃点爽口的？

        赵纲：凉菜是冷加工，属于冷食类食品，食用前不再加热，加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。

        管哥：没错，别说路边摊不能卖凉菜，一般餐饮单位要想经营凉菜制品，在《食品经营许可证》的经营项目也必须有“冷食类食品制售”一项，否则就属于超范围经营。

        辉仔：得、我怎么觉得懂得越多，越不敢吃了呢！

        赵纲：麻辣烫、烤串、杯仔面……这香味你能扛得住？

        管哥：（笑）像夜市啊、路边摊的食品安全，都在市监局的监管范围内，我们会不定期的重点检查夜市摊点食品和原料采购渠道，食品加工制作等是否规范…… 

        赵纲：这么说吧，开放与监管并存，守护“舌尖上的安全”我们来做，你呀，就敞开肚子、放心吃！（三人笑）