近日，市市场监督管理局光明监管局马田所（简称“马田市监所”）组织辖区工业园区、工厂、工地食堂等51家集体用餐单位进行食品安全培训，进一步提升集体食堂食品安全管理水平，筑牢食品安全防线。

        集体用餐单位食品安全是监管工作的重中之重，也是易发生重大集体食品安全问题的风险点之一。在培训课上，马田市监所负责人结合当前高温高湿季节的特殊性，围绕食品安全规范制度、人员管理、食品采购、食品储存、食品加工、分餐管理、留样制度等环节和需要把控的重点内容进行了深入讲解，并针对可能出现的风险隐患进行剖析阐述，开展案例教学。

        培训现场气氛活跃，不时有参加培训人员提出疑问，授课人一一予以回应，强化集体用餐单位从业人员食品安全管理意识，提升他们的食品安全管理能力。

《宝安日报》2024-08-01  B05