近日，深圳市市场监督管理局组织举办2024年深圳市校外配餐企业食品安全检测技能竞赛，共30家校外配餐企业的60名选手参赛。据了解，组织校外配餐企业参加检测技能竞赛为全国首次。本次参加比赛的30家企业均为深圳市目前已中标的校园餐食配送企业。

　　本次竞赛包括理论考试与技能操作两个部分，全面考核选手的专业知识与实际操作能力，在充分检验参赛选手实验基础理论知识的前提下，对他们的快速检测实操技能水平进行了重点评价。

　　竞赛进行期间，深圳市市场监督管理局充分利用参赛队员空档时间，组织本次校外配餐企业食品安全检测技能竞赛的领队（各配餐企业的食品安全总监）召开了2024年深圳市秋季学期校外配餐单位食品安全风险交流会，会议分别对食材的采购、切配烹饪，出餐、运输及分餐等多个环节的食品安全风险进行了讲解，与各企业进行了深入的交流。

　　《深圳晚报》2024-08-29  A03