日前，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，会上透露，为了从源头上铲除“幽灵外卖”滋生土壤，市场监管总局积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广，这相当于给每一家外卖商户发了一张“电子身份证”。

　　网络餐饮具有虚拟性、跨地域的特点，给食品安全带来了前所未有的挑战。幽灵外卖，是指一些没有堂食场地的外卖商户，通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段入驻外卖平台，甚至将自身包装成“高分店铺”的外卖。

　　市场监管总局相关负责人表示，“幽灵外卖”已成为当前网络餐饮领域最大的“毒瘤”，也是人民群众最深恶痛绝的问题之一。据了解，今年4月，市场监管总局查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案，共处以罚没款35.97亿元。这是《食品安全法》施行以来面向外卖平台开出的最大金额罚单。仅此案中涉及的蛋糕类“幽灵店铺”就多达6.7万余家。

　　电子证照在网络餐饮食品安全治理领域会发挥怎样的作用？据介绍，这项工作不是简单的“技术嫁接”，而是监管模式的重塑。过去发现幽灵外卖，很多时候是靠消费者投诉举报，如今，通过电子证照在网络餐饮领域的核验应用，无论不法商家如何伪造经营资质图片，都难以通过审核，让“幽灵”一上线就现形。

　　同时，电子证照具有不可篡改、高度防伪等特点，通过监管部门与外卖平台数据对接，将电子证照推送给外卖平台并进行公示， 实现了“验明真身”的自动化、智慧化。

　　深圳也在近期举行了全市打击“幽灵外卖”统一执法行动。深圳市市场监督管理局依法对美团、淘宝闪购、京东外卖三家网络餐饮平台驻深运营机构负责人进行约谈。约谈会上，现场送达《严格落实网络餐饮平台食品安全主体责任提醒敦促函》。

　　平台要严格对照统一执法行动中发现的虚假地址、一址多店、证照不符、部分门店环境卫生脏乱差等问题，立即启动全面整改，深入开展自查自纠，举一反三堵塞管理漏洞，确保问题见底清零。平台必须严格落实《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国食品安全法》，以及《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，落实食品安全主体责任，全力守护市民群众“舌尖上的安全”。