早餐吃一份鲜滑的肠粉是很多深圳人的习惯。但近期来广东省内多次发生食用湿米粉或木耳引发的食物中毒事件。为此，深圳市市场监管部门开展了“湿粉统一查”专项行动。

　　此次专项行动以辖区农批（农贸）市场、餐饮服务单位为重点，主要对经营许可、经营条件及储存环境、进货查验、标签标识等情况开展检查。检查过程中，执法人员向湿米粉经营者派发《湿米粉经营风险告知书》，要求经营者做好湿米粉的进货记录，加大保质期的检查力度，严禁使用过期或变质的湿米粉。

　　深圳市市场监管局罗湖局重点针对农贸市场、超市、餐饮服务单位进行检查。一方面组织辖区农贸市场开办方及湿米粉经营单位召开湿米粉类食品安全告诫会，加强湿米粉类食品风险预警和宣传教育，督促食品经营者落实食品安全主体责任。另一方面，执法人员重点检查经营单位证照及许可情况，查验湿米粉产品的进货记录和索证索票情况，查看产品包装情况和贮存环境，特别针对湿米粉销售单位的产品标签标识是否规范完整、食品是否在有效期内进行仔细查看。此次行动共检查农贸市场24家次、食品销售者104家次、餐饮服务单位162家次。抽检7批次。

　　截至11月3日，深圳市市场监管局执法人员在全市范围内突击检查生产企业27家次、检查农贸市场252家、食品销售者778家次（其中包括批发商25家次），餐饮服务提供者1012家次（其中包括学校食堂53家次），张贴海报1299份，抽检样品31批次。发现过期食品160公斤，发出责令改正通知书31条，立案18宗。

　　据了解，从11月起，专项行动将在每个月的第一个工作日展开。在重大活动、节日期间将增加行动次数。每次统一行动时，深圳市市场监管局将派出指导组对各区行动开展情况进行督促指导，同时对湿米粉污染椰毒假单胞菌的源头和具体途径、产毒规律及防控措施做好监测研究。

　　《中国质量报》2020-11-10第三版