为做好疫情防控期间大型复工复产企业员工食堂餐饮安全监管，深圳市市场监管局南山局粤海所主动作为、依法履职，在企业复工后迅速出击，指导员工食堂做好精细化管理，助力企业有效防控疫情。 

　　近日，南山局粤海所到辖区中海油能源发展股份有限公司员工食堂进行现场检查,重点查看餐厅食材验收、主副食品储存、加工制作、分餐取餐、食品留样、消毒灭菌等操作流程，并详细检查了各类登记、统计台账。 

　　针对中海油公司就餐员工数量较多（1500多人）的实际情况，粤海所负责人对食堂管理方提出三点意见：一是切实落实企业主体责任，加大疫情防控宣传力度，增强企业员工疫情防控意识，形成“人人有责、人人负责、人人尽责”的良性防控局面；二是狠抓精细化操作流程管理，尤其是对食材验收、加工制作、分餐取餐、消毒储存等操作流程，务必从细节上着眼，从做精做细着手，避免因操作不仔细、不规范导致食品污染，严防死守，让企业员工吃的安心、吃的放心；三是继续做好饮食卫生工作，持续用力抓好索证索票、人员健康、食品留样、就餐秩序等方面的管理，确保疫情不传播的同时，保障员工饮食卫生；在抓好企业正常有序复工的同时，落实企业食堂疫情防控各项举措。