秋季正是柿子上市的季节，此时的柿子皮薄、肉多、鲜美，而且营养丰富，深得很多消费者的喜爱。然而，由于柿子中含有较多鞣酸，在日常食用时还是应该多加注意。

　　一、吃柿子易患结石？

　　鞣酸，广泛分布于水果、蔬菜、坚果等食物中，是一些蔬果涩味的主要来源。鞣酸具有多种生物活性，能够去除自由基、抗菌、保护心血管等。

　　柿子是含有鞣酸较多的水果，并且鞣酸大多集中在柿子皮上，如果连皮一起吃，较容易形成胃柿石，因此建议尽量不要吃柿子皮。

　　此外，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成不能被人体吸收的化合物，从而影响矿物质的吸收。而且柿子中含糖量较高，易产生饱腹感，从而影响食欲。

　　二、柿子、螃蟹同吃赛砒霜？

　　传说中，柿子中含有维生素C，螃蟹中含有五价砷，当两者一起食用，维生素C会把五价砷还原成三价砷，也就是大家熟悉的砒霜。然而，海鲜中能够被还原的五价砷十分有限，而且发生反应的条件也极其苛刻，在一般情况下几乎不可能发生。因此，大家无须过分担心。

　　不过，虽然柿子和螃蟹同吃不会中毒，但是也还是建议大家分开食用。前面说了，柿子富含鞣酸，而螃蟹富含蛋白质，同吃容易形成凝块，不易被消化吸收，进而造成肠胃不适。

　　当然，鞣酸不仅存在柿子中，也存在于茶、葡萄、番石榴、山楂等食物中。因此，也应避免这些食物和富含蛋白质的食物同吃。

　　三、柿子饮食建议

　　柿子是很多人喜爱的水果，所以也没必要因为柿子中含有鞣酸就不吃柿子了。但是，吃柿子时应该注意以下几点：

　　1.柿子中的鞣酸含量会随着柿子的成熟逐渐下降，因此建议大家吃成熟的柿子，而且在非空腹的情况下，每次吃不宜超过200克，1-2个即可。

　　2.如果在食用柿子后出现不适，如腹痛、呕吐、发热等症状，请及时就医。

　　3.胃肠功能较弱，或曾进行过胃肠手术的患者不宜吃过量的柿子。