8月28日，“星期三查餐厅”餐饮食品安全提升工程执法行动在福田梅林开展。市人大常委会经济工委副主任、市人大代表杜飞，市人大代表孙群露、方成群、市局食品经营处李海平处长、食品药品安全协调处黄远明副调研员、福田市场监管局食药总监诸葛立鹰等领导及食品监管科、梅林监管所等相关工作人员参加了此次行动。深圳广电集团第一现场、深圳新闻网等多家媒体全程直播。

　　这次被检查的餐饮服务单位客语梅林店、唐潮酒家由市人大代表现场随机选取。检查过程中，执法人员依据《深圳经济特区食品安全监督条例》等食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的食品经营许可、食品加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，并对食品原材料进行执法抽检。

　　从整体检查情况看，两家餐厅的食品安全总体状况良好，但仍存在一些食品安全日常管理及设施问题。其中客语梅林店存在没有专用洗肉池、洗鱼洗肉混用一池，吧台餐具保洁不规范、专间门没有自动闭合器等问题；唐潮酒家存在冰柜食材混放无标识、超范围经营点心的问题。针对以上问题，执法人员要求上述两家餐饮单位立即进行整改，并在限期内报送整改报告。经量化检查，两家餐厅均维持现有量化等级C级。两家餐厅被抽检自制水果汁、卤鹅等样品，执法抽检需要实验室检验，福田局将继续跟进检验结果并及时进行后续处理。

　　在检查现场，市人大代表孙群露表示，市场监管局执法专业到位，准确发现问题，指导整改要求明确。两家餐饮单位各有优缺点，还需要进一步加强管理，提高食品量化等级。

　　“星期三查餐厅”活动在市民中反响热烈，群众参与度与知晓度也在逐步递增。突击检查将执法现场、深圳餐饮现状客观、完整地呈现给深圳市民，检查之前无通知、执法过程全曝光，极大地震慑了餐饮业的不良投机者，督促着餐饮行业提高自身责任意识，自觉践行餐饮规范，落实主体责任，从而更进一步保障广大消费者的饮食安全。