检查组以随机走访的方式选取了东门庙街的茶拉缇奶茶店、梁柏基小吃店、永佳隆烧烤店和馋满嘴小吃店等四家微小餐饮商户作为检查对象，对许可资质情况、从业人员管理、食品加工过程、原料采购查验以及有关食品管理制度落实情况等方面进行检查，重点检查食品原料及半成品的储存情况、加工操作过程的规范、索证索票落实情况等。

　　经检查，4家餐饮店量化评级均维持C级。4家餐饮店在证照、许可经营范围、从业人员健康证、进货台账及索证索票等方面落实情况良好，但仍存在一些食品安全日常管理及设施问题。茶拉缇奶茶店存在仓库食材落地摆放、原材料冰箱未定期除霜及水池无功能标识等问题；梁柏基小吃店存在调料盒无标签标识、功能区域划分不合理、垃圾桶未加盖或破损、砧板刀具未分类使用及冰箱食材生品、半成品混放等问题；永佳隆烧烤店存在未加工的食材裸露摆放、冰箱温度达不到冷冻要求及冰箱食材生品、半成品混放等问题；馋满嘴小吃店存在从业人员在烹饪区以外的区域制作汤料、调料盒未加盖、索证索票资料不齐全等问题。针对发现的问题，执法人员责令4家餐饮店限期整改。

　　此次行动还对7批次食品原材料进行现场快速检测，检测结果均为合格；对5个批次的食品原材料进行执法抽检，罗湖局将继续跟进检验结果并及时进行后处理。

　　下一步，罗湖局将督促企业落实主体责任，持续跟进此次检查发现问题的整改情况，确保整改落实到位，维护市民“舌尖上的安全”。