执法人员首先来到毛家饭店。现场检查发现，该餐厅厨房墙壁、地面污垢明显，预进间内未配备消毒设施，张贴熟食标签的冰箱内存放有生食和半成品，现场未能提供食品安全管理员证、从业人员健康证、食品及食品原料索证索票及从业人员培训记录等资料，烹饪区与粗加工区公用一室，粗加工一清洗水池水龙头损坏，就餐区存放有食品原料。有市民拨打12315爆料，疑似吃过毛家饭店食物后呕吐，凉菜区已在行动前被查封。

　　快检人员对该餐厅的上海青和猪肉进行快检，结果均为合格。根据食品安全监督量化分级标准，该餐厅最终评定由原来的“B级”降级为“不予评级”。对于检查中发现的问题，执法人员要求该餐厅立即整改，拟约谈该公司主要负责人，并将组织“回头查”，检查整改的情况。

　　检查第二站为四季椰林餐厅。该餐厅证照齐全，从业人员健康证、索证索票、台账等资料分类整理存放，较为规范。针对该餐厅经营火锅项目的特点，快检人员对该餐厅原材料鸡肉、娃娃菜进行快速检测，结果为合格。

　　四季椰林餐厅存在的问题主要有：专间部分天花破损，层架上存放包装纸皮箱及废弃杂物，餐具清洗间地面积水较深，保洁柜无门密封，旁边摆放有垃圾桶，从业人员在配餐区洗切调味料。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，维持原有的B级评定。

　　深圳市食品药品监管局副局长李忠指出，对毛家饭店的检查中发现企业经营者的食品安全主体责任意识不够，管理和员工培训不到位。接下来将对此类连锁餐饮企业进行约谈。李忠还建议，大型商场的管理部门应起到督促商家的作用，还可以让商家之间相互学习和借鉴，整体提高商场的食品安全水平。

　　副局长李忠表示，“星期三查餐厅”现已成为食药监部门的常规工作，每周三都会进行检查。对于检查发现的问题都将进行归类总结。新春期间除了“星期三查餐厅”行动“不打烊”，各辖区人员也有安排值班，保障市民新春期间的食品安全。

　　下一步，罗湖局将对两家餐厅发现的问题进行跟进，督促企业提高自身管理水平，切实落实整改要求。目前，深圳市正在创建国家食品安全示范城市，深圳市食品药品监管局将继续结合市民关注的食品安全热点，加强对餐饮环节的巡查监管，保障市民群众的饮食安全。