诺如病毒主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水，能够引起人类急性胃肠炎，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。所有年龄段的人群对诺如病毒普遍易感，儿童、老年人及免疫缺陷者属高危人群。深圳市爆发高峰期主要集中在10月至次年3月。

　　保持良好的卫生和饮食习惯是预防诺如病毒感染和控制传播最为有效的措施。市民应按照世卫组织“食品安全五大要点”的要求加工和准备食物，具体包括：保持食物和手的清洁、生熟分开、加工食物要彻底煮熟烧透、熟食和食材要保存在安全温度（5℃以下，或60℃以上）、确保水和食物原材料安全。