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酸奶补钙效果不如牛奶好?

来源:日期:2018-11-20 15:10字号:    

  真相:酸奶的补钙效果并不逊色于牛奶。酸奶是牛奶加菌种等要素发酵而成,发酵过程中不仅没有损失钙含量,反而有所增加。对比酸奶和牛奶的营养成分含量表,酸奶的钙含量略高于牛奶,100克酸奶的钙含量为118毫克,而相同分量牛奶的钙含量为104毫克。此外,经过发酵的酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解,更容易被人体消化吸收,而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收。

  

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