真相：这一说法曲解了美国营养学教授坎贝尔的一项研究结论。该研究是在大剂量黄曲霉毒素（一种强致癌物）诱导老鼠癌变的前提下，再给老鼠不同蛋白质来源的饲料，最终表明酪蛋白能促进黄曲霉毒素的致癌作用，并没有证明酪蛋白本身是致癌物。

　　世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的研究表明，目前没有任何足够有说服力的证据显示牛奶会增加癌症风险。另外，酪蛋白是哺乳动物包括牛、羊和人奶中的主要成分，如果牛奶中的酪蛋白能致癌，恐怕连母乳都不能喝了吧。