2011年7月19日下午，市场监管局在博林诺富特酒店组织开展深圳市市场监管局2011大运会食品安全事故应急演练。本次演练采用现场视频演示加专家点评的模式。郭驰副局长、市局机关有关单位及各分局领导、食品安全事故应急队员近100人观摩了演练。市疾控中心黄薇主任作为技术专家对演练全过程进行了点评。郭驰副局长用“四个加强，三个零”对此次演练进行了总结：一是意识要加强，要进一步加强对大运会食品安全事故应急处置工作重要性的认识；二是配合要加强，我局作为食品安全监管部门，在大运食品安全事故应急处理过程要加强与技术部门的协调配合；三是要加强应急培训与演练的工作力度；四是要加强应急值班制度，最终实现大运会食品安全“零断供、零投诉、零事故”的三个“零”目标。