各有关单位、有关人员:

　　为落实国家食药总局、省食药局关于“餐桌质量提升工程”的工作部署，倡导“监管+服务”社会共治理念，培养我市餐饮专业的指导服务人才，创建社会化食品安全职业检查员队伍，助力提升全市餐饮行业的食品安全水平。拟开展我市第一批食品安全第三方餐饮专业指导服务人员培训考核工作，现就有关事项通知如下：

　　一、培训、考核流程

　　报名、初审、培训、考核、公布拟合格名单、发培训合格证明。（培训考核免费）

　　二、报名条件

　　（一）年龄20－60岁，身体健康（无不适食品安全的疾病）；

　　（二）大专及以上学历；

　　（三）能熟悉应用电脑Word、Excel、PowerPoint幻灯；语言表达条理清晰、普通话交流顺畅；团队协作及沟通能力良好；工作责任心强；

　　（四）热心食品安全专业指导服务，无不良诚信记录。

　　三、培训内容及形式

　　（一）培训内容：餐饮业食品安全有关法律、法规、重要政策、操作标准、食品安全基础知识和日常指导专业标准、各种专业检查及指导标准、先进食品安全管理体系等内容、综合沟通协调能力等（目录见附件1）。

　　（二）培训形式：共分为以下二种形式

　　1.现场集中培训：根据不同餐饮单位类型，讲解现场检查及指导要点、标准文书记录要求。

　　2.网络课堂培训：通过在线课堂（手机自行下载“食安快线”APP）培训餐饮业监管要求20个课时以上。

　　四、考核内容及形式

　　共分为关键项（报名条件不符合，为一票否决项）和分值项两大类。其中分值项含以下三项内容，各项内容及分值比重如下：

　　（一）理论考核（分值占总分30%）

　　集中闭卷考试，试题范围为本文三（一）内容。

　　（二）实操考核（分值占总分40%）

　　【考试内容】能根据现场对不同餐饮单位的检查目的和检查情况，自行判断，自行选择相适应的标准检查表，使用电脑自行录入检查情况和指导意见，并能评定食品安全量化等级。

　　【评分标准】1.全面检查出不符合的问题；2.全面记录及规范表述；3.提出整改指导意见符合规范要求。

　　（三）面试（分值占总分30%）

　　理论+实操考核成绩分值占两项总分值≧60%（≧42分，总分70分）者，方能进入面试。

　　1.试讲培训知识点（12分）：自行制作幻灯演示餐饮单位现场检查中的一个“检查项目”），课件制作质量4分，讲解8分（语言表达清晰、条理、规范、要点突出、易懂、时间控制好。

　　2.回答评委现场提问符合要求（15分）

　　3.仪容、仪表等形象符合职业规范（3分）

　　五、时间安排

　　（一）报名：请符合条件者自愿填写申请表（附件2）于2017年7月28日前将纸质和电子材料送至承办单位：食安快线（深圳）有限公司（南山区科苑路11号金融科技大厦A座23D室）。过期不予受理。联系电话熊老师：13684950229；郝老师：13632668320。

　　（二）初审：2017年7月25日-8月4日审核报名条件是否符合要求，对符合要求者通知进入培训环节。

　　（三）培训：2017年8月7日-8月31日期间，由市局餐饮监管处和承办方联合组织培训，具体集中式培训时间另行通知。

　　（四）考核：2017年9月1-29日期间，组织理论和实操、面试考核，具体考核时间另行通知。

　　（五）公示：经考核合格（1.须理论+实操考核成绩分值≧42分；2.面试分值≧12分）者，予以名单公示。对公示无异议者，颁发培训合格证明。

　　特此通知。

　　附件：1.培训目录

　　2.报名表

　　深圳市食品药品监督管理局

　　2017年7月20日