惊蛰时节，舌尖上的讲究

　　惊蛰之际，气候发生显著变化，人体阳气随之升发，阴气相对减弱，此时肝火易旺，肝脾功能也易失调。因此，饮食方面宜遵循清淡原则，多食用具有滋阴润燥、清热降火功效的食物，如梨、枇杷、香蕉、菠菜、茄子、生菜、黄瓜、菱角等。

　　此外，惊蛰时节不宜食用过多生冷食物，可适当增加韭菜、洋葱、大蒜、香菜、生姜、葱等温热性食物的摄取。这些食物既能温暖身体、驱散寒气，又有助于抵御病菌。脾胃为后天之本，养护好胃气，阳气方能顺畅升发，脏腑气血得以调和，从而降低疾病发生的风险。遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原则，适时选择糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等性温味甘的食物，以滋养脾胃。

　　1.预防细菌性食物中毒

　　养成饭前便后洗手的习惯，集中用餐时使用公筷、公勺。慎食生冷食物，不饮生水；瓜果洗净后再食用。定期打扫寝室并清理生活垃圾，养成良好的卫生习惯。外出就餐时应选取有营业执照的餐饮单位。到正规商店里购买正规厂家生产的零食，来路不明、超过保质期的食品不可食用。

　　2.预防野生蘑菇、野菜、野果中毒

　　随着气候变化，各种菌类进入生长旺盛期，同时也进入了野生蘑菇引起食物中毒事故的高发期。普通人难以准确鉴别有毒蘑菇和无毒蘑菇。此外，无毒蘑菇会与有毒蘑菇混生，外观相似，极易误采误食，导致食物中毒。依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇、野莱等野生植物而引发食物中毒。在此提醒各位同学要做到不采摘、不购买、不食用野生蘑菇、野菜，谨防误食中毒。

　　3.预防有毒动植物食物中毒