春季是河鲀最肥美同时也是毒性最强的季节，因吃河鲀导致中毒、甚至死亡的情况时有发生。为防范河鲀中毒事件的发生，保障广大消费者的饮食安全，特发布消费提示如下：

　　河鲀中的河鲀毒素

　　河鲀体内含有一种剧毒的神经毒素—河鲀毒素，主要蓄积在内脏或肌肉、皮肤等部位。河鲀毒素分布广泛，不只存在于河鲀体内，蝾螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸颊虾虎鱼、花纹爱洁蟹和圆尾鲎等动物体内也含有这种毒素。

　　河鲀毒素毒性非常强，是氰化钠的1250倍，食用约1-2毫克河鲀毒素便可致命；并且，这种毒素很顽固，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除。每年春季的2～5月为河鲀鱼的生殖产卵期，此时毒素含量最高。

　　发现中毒立即就医

　　河鲀毒素中毒主要症状为：知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。目前临床上没有针对中毒者的特效解毒药，病死率较高，一旦发生河鲀毒素中毒，应立即催吐并尽快就医。

　　不捕捞、不随意食用，远离河鲀毒素中毒

　　我国大陆不允许经营养殖河鲀活鱼以及未经加工制作的河鲀整鱼，也不允许加工经营所有野生河鲀（注意:经海关检验检疫部门监管供出口的除外）。实在想尝鲜，要慎重选购正规经营企业销售并经加工制作后的河鲀鱼，或在规范经营的餐馆适量食用，千万不要自行捕捞、食用河鲀以及含有河鲀毒素的动物。一旦发现违法加工经营河鲀的情况，可以拨打12315投诉举报，或向有关监管部门举报。