每年4月至6月、8月至10月是福寿螺产卵和孵化的高峰期，目前正值第一波暴发期。为切实保障群众身体健康，防范福寿螺带来的健康风险，现就福寿螺相关风险提示如下：

　　什么是福寿螺

　　福寿螺，原产于南美洲，作为一种大型的淡水入侵螺类，对农作物和水生生物造成了巨大的威胁。它食性广泛，个头大、食量大、繁殖力强，并且生长迅速，严重影响了水稻等农作物的生长。早在2003年，福寿螺就被我国环保部门列入首批16种外来入侵物种名单，成为我国及其他许多亚洲国家的恶性水生动物。

　　小小一只螺，竟有千条虫

　　福寿螺不仅是农业的“杀手”，更是健康的“隐形威胁”。很多福寿螺体内都有广州管圆线虫等寄生虫，如果在烹饪的时候没有完全煮熟，吃下去后寄生虫就容易进入人体可能会破坏神经组织，出现发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、颈项强直等脑膜脑炎症状，严重者可出现神经系统异常等，甚至会引起昏迷和死亡。

　　学会分辨，拒绝“索命螺”

　　福寿螺和田螺外观相似，一些消费者难以区分，误将福寿螺当田螺食用。实际上，两者存在一定的区别：首先从个头来看，成年福寿螺体型要比田螺大很多；再从颜色上来看，福寿螺颜色偏黄，而田螺偏青褐色；另外，田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形。

图片来源：广东省疾病预防控制中心

　　需要注意的是，除了福寿螺，它产的卵也不要碰。福寿螺卵块呈椭圆形，卵粒排列整齐，呈鲜红色，小卵块仅数十粒，大的卵块可达千粒以上，远看像朵粉红色的花，其实是个危险毒物。

　　彻底煮熟，安全第一

　　1.切勿生食或半生食螺类，务必高温烹饪。

　　2.接触福寿螺后勤洗手保持清洁，拒绝病从口入。

　　3.如果有食用螺肉或接触福寿螺后，出现头痛、发热、呕吐、颈部僵硬等脑膜炎症状的情况，请及时就医。