“山竹”已经渐行渐远，深圳天气也逐步恢复正常。这个35年来影响深圳的最强台风，昨日以凶悍的姿态袭击深圳。为了在家中躲避“山竹”，许多市民囤积了一堆食物在家，台风过后该如何正确储藏这些食物呢？

　　一、避免交叉污染

　　凡需要冷藏和冷冻的食品，在购买后应避免在室温下长时间暴露导致腐败变质，应尽快置于冰箱贮存。冰箱储存时也要做到生熟分隔，蔬菜和肉类分开，避免交叉污染，还要定期对冰箱除霜，保持清洁。即开即食食品开启后也应尽快食用并妥善贮存。

　　二、冷饮饮料尽快食用

　　在家自制冷饮时，建议使用已煮沸的食水或蒸馏水制作或稀释饮品及果汁，这种水中的污染物较少。记得切勿把冻饮放在室温下超过两小时，应即制即饮，否则不止会化，还会感染微生物。冰冻饮品如预先配制好，应以有盖容器贮存在冰箱的上格，而未经烹煮食物则放在下格。

　　三、肉类生熟食分放

　　生熟肉（畜禽及水产）制品要分开存放，分别用保鲜袋或保鲜膜装好，根据食用需要放到冰箱冷藏或冷冻室中，解冻时最好在冷藏室中进行，缓慢解冻可更好保持食物口感。

　　四、剩饭冷藏不超过24小时

　　烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

　　五、叶菜类2天内食用

　　冰箱叶菜贮存时间以2天为宜，瓜菜和茎菜以5天为宜，热带蔬果最好别放冰箱。削皮或切开的水果4℃左右冷藏，防止交叉污染。