小龙虾味道鲜美，深受大家喜爱，当季正值小龙虾消费旺季，但关于小龙虾的知识你了解吗？

　　小龙虾生活在污水里，专吃垃圾？

　　小龙虾是杂食性动物，喜欢吃各种谷物、蔬菜、水生植物、藻类、浮游动物等，也喜欢人工饲料。而且它们的环境适应能力很强，在污水等多种水体中都能生存，因此容易给人它们是在污水中生长的印象。然而，能生存不代表小龙虾就喜欢在污水中生长。实际上，小龙虾更喜欢生活在水质清新的水体，水质受污染的环境会影响小龙虾的生长发育，使小龙虾生长缓慢甚至死亡。

　　吃小龙虾究竟要吃哪里？

　　小龙虾能在污水中生存繁殖，也可能从环境中富集重金属。但大家不必担心，因为富集的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳被排出体外，另一部分，集中在了鳃和内脏中（鳃和内脏主要就是在头部）。而小龙虾的肌肉中（虾身）安全性较高。所以吃小龙虾时，建议把头部去掉，吃虾身就好了

　　小龙虾有什么风险？

　　有人说，吃小龙虾会有可能得哈夫病引起不明原因的“横纹肌溶解症”。实际上，不只有小龙虾一种水产品会引发横纹肌溶解症。从国外病例来看，大部分哈夫病是因食用淡水鱼（山鲶鱼、鳗鱼、白斑狗鱼、水牛鱼、银板鱼、淡水白鲳等）和小龙虾引发的，具体病因尚不明确。因此，一旦出现食用了淡水鱼类或小龙虾24小时内出现横纹肌溶解综合征症状，如乏力、肌肉酸痛、面色苍白、酱油色尿等症状，应该立即到正规的医院进行诊治。

　　食用小龙虾的时候需要注意什么？

　　1.通过正规渠道购买新鲜的小龙虾，不要购买来源不明的小龙虾，或捕捉野生小龙虾食用。

　　2.外出就餐时，选择证件齐全、环境整洁、食品安全等级较高的餐馆吃小龙虾

　　3.将小龙虾清洗干净，并彻底煮熟，避免生食。

　　4.不过量食用小龙虾，在吃小龙虾后，如感到全身或局部肌肉疼痛，应立即就医，并主动告诉医生曾进食的食物。