2018年6月20日,“星期三查餐厅”来到光明新区,此次行动由市食药局副局长李忠同志带队,光明食药局执法人员共同参与,政协委员、热心网友代表及新闻媒体全程参与、监督,深圳新闻网、第一现场通过网络开展全程直播,突击检查光明新区玉塘办事处金御湾美食广场,为世界杯期间居民外出看球用餐安全保驾护航。
本次行动的检查对象由政协委员和热心网友代表从金御湾美食广场的25家餐厅名单中随机挑选,最终选定阿民渔港餐厅和金泰牛火锅店。光明食药局执法人员对这两家餐厅的亮证亮照、食品安全管理制度的落实情况、场所环境、设备设施、人员卫生、原料的采购存放和进货记录、加工过程、食品安全信息公示、明厨亮灶等项目进行了检查。由政协委员和网友代表选取了牛肉、海产品等进行了快速检测,结果均为阴性。
此次突击检查发现不少问题。“阿民渔港”餐厅凉菜操作专间无预进间,未安装专门的洗手及消毒设备,操作人员未按规定穿戴工作服、口罩、手套,配料及冷藏冷冻原料标签标识不规范,量化等级维持C级。“金泰牛”火锅店存在加工经营场所地面湿滑、明沟缝隙过大,消毒后的餐具未放置在密闭的保洁柜中等问题,因该餐厅为新开业餐厅,还未进行过量化评级,执法人员现场评定为B级。
针对现场检查中发现的问题,光明食药局执法人员会持续跟进后续整改情况,并结合创建国家食品安全示范城市实施方案,加强食品安全日常监管,引导餐饮服务单位规范经营,全力保障辖区食品安全。