5月23日，市食药局餐饮处刘云启副处长带队前往宝安区壹方城深圳市禄字头餐饮有限公司（禄鼎记）和深圳市白丁餐饮管理有限公司（姜虎东白丁烤肉）进行突击检查，开展“星期三查餐厅”专项执法行动，淮安市食药监局考察团和宝安局相关科所执法人员参加了此次行动。多家媒体和热心网友也全程参与。

　　本次被检查的片区是前期由网络投票选出，两家餐饮店由热心网友现场随机选取。行动中，执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，现场量化评级，并对11批次食品原材料进行现场快速检测，对8个批次的食品原料进行执法抽检，已送往检测机构检验。

　　从整体检查情况看，深圳市禄字头餐饮有限公司（禄鼎记）的证照齐全，食品安全状况维持B级水平，但是存在食品安全制度落实记录不齐全、垃圾桶未加盖、洗肉和洗鱼池标识不清等问题，执法人员已要求其立即整改；深圳市白丁餐饮管理有限公司（姜虎东白丁烤肉）证照齐全，食品安全状况一般，由B级降为C级，存在超范围经营凉菜、餐具保洁状况差、索证索票不齐全等问题，执法人员已要求其半个月内整改完毕，并对其超范围经营凉菜行为进行进一步调查。两家餐厅被抽检的样品快速检测结果均为合格，而执法抽检需要实验室检验，宝安局将继续跟进检验结果并及时进行后处理。

　　未来市食药局将继续加大监督检查的力度，督促食品经营单位落实企业主体责任，提升企业自身食品安全管理水平，提升市民对深圳食安的信心，助力深圳创建国家食品安全示范城市。