4月18日，深圳市“星期三”餐饮食品安全提升工程执法行动在大鹏新区顺利开展。市食药局对大鹏中心商区佳兆业广场两家餐厅进行了突击检查。市局餐饮处、风险监测处、市检测院、大鹏局执法人员及党代表、人大代表等参与了此次行动。深圳新闻网等多家媒体全程直播，人大代表全程监督检查过程。

　　本次被检查的片区由市民网络投票选出，餐饮单位爱上饭餐饮大鹏店、嘉美轩餐饮大鹏店由人大代表现场随机选取。行动中，执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，并对食品原材料进行快速检测、抽检。

　　从整体检查情况看，两家餐厅的食品安全总体状况良好，但各自仍存在一些食品安全日常管理及设施问题。其中爱上饭餐饮大鹏店存在消毒保洁设备不全、操作间标识不清楚、进货台账不完善等问题；嘉美轩餐饮大鹏店存在专间存有半成品、三防措施不完备等问题。针对以上问题，执法人员要求上述两家餐饮单位立即进行整改，并在限期内报送整改报告。经量化检查，爱上饭餐饮大鹏店由B级降为C级，执法人员已责令其限期整改；嘉美轩餐饮大鹏店维持现有量化等级B级，通过升级改造如果达到A级标准，可以进入A级申请程序。两家餐厅被抽检的样品快速检测结果均为合格，执法抽检需要实验室检验，大鹏局将继续跟进检验结果并及时进行后续处理。

　　行动现场，党代表巫春颜表示，政府监督饮食的方向很对，参加该行动执法员检查认真，并希望可将食材抽检结果进行公示。

　　星期三“查”餐厅活动在民众中反响热烈，群众参与度与知晓度也在逐步递增。突击检查将执法现场、深圳餐饮现状客观、完整地呈现给深圳市民，检查之前无通知、执法过程全曝光，极大地震慑了餐饮业的不良投机者，督促着餐饮行业提高自身责任意识，自觉践行餐饮规范，落实主体责任，从而更进一步保障广大消费者的饮食安全。