4月4日上午，深圳市食药局在龙华区开展“星期三查餐厅”执法行动。行动由市食药局餐饮处处长黄晓战带队，市市场和质量监管委龙华局副局长廖远清，市食药局相关工作人员、媒体代表、龙华局执法员等参与了此次行动。此次行动突击检查的两家餐饮单位：“和兴客家王”及“小黑牛自助火锅店”由热心网友当场从大浪街道商业中心现有餐饮服务单位中选出。

　　行动现场，执法人员从许可情况、经营范围、专间管理、食品加工管理、仓储管理、进出货台账等方面对两家餐饮单位进行了检查。结果显示，被检查单位均持合法有效的许可证件，量化标识与明厨亮灶设备均张贴安装到位，食品加工设备设施基本满足食品加工需求，原料半成品管理较为规范。同时，两家单位也存在不同程度的问题：“和兴客家王”后厨卫生条件较差，管理不规范，且涉嫌超范围经营自泡酒，执法人员将其量化评级由原来的C级降为不予评级，并对该店涉嫌超范围经营自泡酒的违法行为进行立案查处。小黑牛自助火锅店存在餐具间消毒柜不能正常使用，自助取餐区域内菜品未加盖放置等问题，由于管理规范、员工食品安全意识较强，且符合量化提级条件，其量化评级由C级提升为B级。

　　行动中，工作人员同时对两家餐饮单位的食材等进行了抽检及快速筛查。快速筛查现场结果均合格，执法抽检将在7至10天后出结果。执法人员将根据抽检结果决定下一步行动。

　　参与检查的热心网友田女士表示，星期三查餐厅行动很有必要，对于广大消费者来说更是福利，可为经常外出就餐的市民群众提供饮食参考，并对检查餐厅全过程表示满意。

　　深圳市食药局将在未来继续结合国家食品安全示范城市创建活动，引导餐饮服务单位自律经营，持续打击食品安全违法行为，为深圳市民打造满意的食品安全城市。