2018年2月14日，第一期“星期三查餐厅”行动在福田区开展，突击检查购物公园商圈片区两家餐饮服务单位。深圳市市场和质量监督管理委员会郭驰副主任带队，风险监测处黄云庆处长、餐饮处黄晓战处长、福田食药局黄建洪副局长、市人大代表郑学定、肖幼美、市民代表及媒体记者参与此次检查行动。

　　执法人员首先来到深圳市德申餐饮管理（上海）有限公司深圳分公司，经过现场检查，执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，1个关键项不符合要求、3个一般项不符合要求，当场责令整改，最终评定为B级。

　　检查的第二家餐厅是深圳市荷庭餐饮管理有限公司福田星河店。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，3个一般项不符合要求，当场责令整改，最终评定为B级。

　　快检人员抽取了上述两家餐厅的原材料猪肉、薄荷、食用油进行快检，检测猪肉莱克多巴胺和水分、农药残留、食用油黄曲霉素B1，共检测2批次样品，检验结果均为阴性。经检测，猪肉莱克多巴胺项目阴性；薄荷农残项目阴性；食用油黄曲霉素B1项目阴性。同时，深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对上述餐厅的猪肉、牛肉、煎炸油、生辣椒、大头鱼、活水等原材料进行了抽样。

　　郭驰副主任充分肯定福田局食品安全的工作，同时也再次强调，要以“星期三查餐厅”行动为契机，进一步提高执法监管能力，督促餐饮企业自律经营，引导社会各界共同监督，让福田成为食品安全的首善之区。一是要落实餐饮服务单位主体责任，严格执行索证索票等食品安全制度，让企业绷紧食品安全这根弦；二是要加大巡查监管力度，联合商场开办方，做到对餐饮单位无死角、全覆盖；三是要教育和引导并重，提高餐饮从业人员食品安全素养，引导全社会力量共同监督，确保餐饮单位规范经营；四是要加快科技创新脚步，积极采用信息化手段织密巡查网、检测网、执法网。

　　市人大代表肖幼美表示，在深圳，老百姓长期在各大餐厅就餐，政府检查可以推动提升餐饮单位的职业责任感。经过一年，星期三查餐厅的成效显著，市民反映非常好，幸福感得到提升。建议在今后的检查过程中总结规律，强化监督制度完善和立法覆盖。

　　市人大代表郑学定表示，星期三查餐厅采取双随机，公开透明，检查有效果。这个行动形成了食品安全监管的高压态势，对餐饮行业的规范发展起了很大的作用，坚持下去会有非常积极的意义。

　　下一步，深圳市食药局将督促“年夜饭”餐饮服务单位落实主体责任，为人民群众舌尖上的安全保驾护航，确保消费者吃的放心、吃的安全，度过一个祥和如意的新春佳节。