在新冠肺炎疫情防控形势整体向好趋稳之际，为进一步把牢企业疫情防控的“意识关、举措关”，持续做好食品安全保障，5月20日，“星期三查餐厅”执法行动对位于龙华区民治街道天虹购物中心（龙华店）的稻香餐厅开展突击检查。本次行动以“发现食安风险，助力复工复产”为主题，采取相邻街道监管所执法人员交叉检查的形式，并邀请区人大代表参与监督，通过“多元化参与、服务型监督”模式，为餐饮食安管理“排雷”，为企业复苏发展“助力”。

　　行动中，执法人员督促企业认真落实疫情防控及食品安全有关要求，加强人员健康信息追溯，严格定时清洗消毒，按规定设置就餐场所，做到认识和措施“双到位”，环境和食品“双安全”。同时，执法人员按照《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》对该企业的场所和设备设施、人员健康、采购和仓储、过程控制、安全管理、废弃物管理、记录和文件等进行了重点检查，并现场量化评级。

　　经检查发现，该企业防疫卫生措施落实到位，人员培训效果良好，较好地履行了疫情防控期间餐饮企业的主体责任，量化等级维持B级。但仍存在食品原料冰柜冷冻温度读数不规范、仓库辅料未隔墙离地存放等问题。针对存在的问题，执法人员已责令企业限期整改，并持续跟进整改结果。

　　通过本次行动，一方面以“对标规范、查缺补漏”的方式“把脉”企业食品安全管理制度，为企业食品安全管理人员上了一堂生动的现场示范教学课；另一方面督促企业认真学习食品安全相关法律法规和要求，并要求其在日常实践中切实履行相关要求，持续改进企业的管理质量和食品安全水平。下一步，深圳市市场监管局将进一步加大食品安全监管执法力度，加强对餐饮企业的监督指导，提升食品安全保障水平。