1.⾁多菜少

　　荤多素少可能会造成脂肪摄⼊过多。建议吃⽕锅时注意均衡饮⻝，在⾁类的选择上优选⻥虾等⽔产、瘦⽜⾁、瘦⽺⾁等，同时多吃膳⻝纤维丰富的蔬菜。

　　2.⽣熟混⽤

　　⽣的⻝物，尤其是⾁、禽和海产品可能含有有害微⽣物，⻝⽤后会导致⻝源性疾病。吃⽕锅时要做到⽣熟分开，使⽤两套筷⼦和⽤具分别处理⽣的和熟的⻝物。

　　3.浅涮辄⽌

　　⻝⽤未彻底煮熟的⻝物容易引发⻝源性疾病。吃⽕锅时⼀定要涮⾜时间，尤其是涮⽺⾁、⽜⾁等⾁类。

　　4.趁热尝鲜

　　⻝⽤过热的⻝物可能增加患上⻝道癌的⻛险。刚从锅中捞出的⻝物温度很⾼，最好稍微放凉点再吃。

　　5.喝⽕锅汤

　　煮完各种⻝材的⽕锅汤中含有⼤量的钠离⼦、钾离⼦和嘌呤，尽量少喝，痛⻛、⾼⾎压、糖尿病等患者要更加注意。