深秋宜吃“参”补身-深圳市市场监督管理局

深秋宜吃“参”补身

来源：日期：2010-11-08 17:39字号：【大中小】

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　　深秋时节，天气由凉转冷，此时进补可强身壮体，为健康过冬打下基础。许多人一提到进补，会想到人参、枸杞等中药，其实，以下几种食物人们常把它们比作“人参”，可见其营养价值之高。人参不能长期食用，这几种食物可天天做美食。

　　水中人参——泥鳅。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。含有丰富的维生素B1、B2及烟酸，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多。泥鳅入药，对肝炎、痔疮、跌打损伤、皮肤瘙痒、阳痿、泻痢等均有较好的疗效。

　　动物人参——鹌鹑。鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，含有高蛋白，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。

　　小人参——胡萝卜。它富含维生素A原，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜还含有琥珀酸钾盐，对降低血压有明显效果。因它含有降血糖物质，也是糖尿病患者的佳蔬良药.。（来源；浙江食品安全信息网）

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