时下，许多学生存在挑食，偏食，热衷于麦当劳等西式快餐，偏爱“重口味”等不良饮食习惯。学生时期形成的不良饮食行为习惯如果不加以及时纠正，很可以为其成年后的各种慢性病埋下隐患，由此，对于正处在发育期的学生来说，其饮食是否营养，健康应该引起家长、学校等方面的高度重视。

　　一、影响学生膳食营养的因素

　　1.过多高热量食物摄入

　　零食，冰淇淋，麦当劳等这类口味好，热量高的食物是不少青少年学生的心头好。据香港食安中心资料显示，100g可乐汽水的能量为41千卡，100g汉堡包的能量为295大卡，100g薯片的能量为542大卡，而儿童青少年的一天能量需要量为1600-2900大卡。故过多地食用高热量食物，会使得能量摄入与消耗不平衡而导致肥胖。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，指出，我国6-17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，过多高热量食物摄入导致儿童青少年的肥胖问题已不容忽视。同时，高热量食物一般含有大量胆固醇，容易引发心脏病及血压高，不宜多吃。

　　2.三餐不定时不定量

　　由于学习压力大，健康饮食知识匮乏，不少学生经常不吃早餐，或随便应付，午餐草草了事，而晚餐便暴饮暴食，夜宵不间断，这些习惯对身体都是极其不利的。对于正在长身体的学生，做到三餐应定时定量，尤其是早餐，对学生的生长发育和学习都非常重要。据相关数据显示：早餐提供的能量应为每日膳食总能量的25%-30%，午餐和晚餐分别为30%-40%，两餐间隔4-6小时。

　　3.水果蔬菜摄入不足

　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生曾指出，目前儿童在蔬菜、水果摄取方面存在着两大问题，即“摄取量不足”和“种类单一”，而这种膳食不平衡的情况有可能造成超重、肥胖或营养不良等，对孩子的健康成长造成威胁。为此，卫生部提醒每天吃的果蔬颜色种类越多越好，注意多种颜色蔬果的搭配。特别是早餐食品最好应包括谷类食物，奶类或豆浆，鸡蛋或瘦肉，以及水果和蔬菜。

　　二、对学生膳食营养的建议

　　1.多吃富含铁和维生素C的食物。为了预防贫血的发生，儿童青少年学生应注意饮食多样化，经常吃含铁丰富的食物，如动物肝脏，动物全血，禽畜肉类和鱼类，桂圆等。由于蔬菜，牛奶及奶制品铁含量不高，且人体的吸收率也低，因此，每天膳食还应包括富含维生素C的食物以促进铁的吸收。

　　2.合理食用零食。少吃或不吃油炸，含糖过多，过咸的零食。经常吃油炸的零食易导致儿童肥胖；含糖过多的零食易引起龋齿；常吃过咸的零食会增加患高血压的风险。其次，根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不可太频繁。另外，我们应警惕在看电视，休闲聚会等情况下无意识地过量食入零食。

　　3.粗细粮适当搭配。选用保留大部分B族维生素或强化B族维生素的谷类，除米面外，适当选择杂粮和豆类；注意荤素搭配；限制食盐的摄入量，每人每天不超过6g.

　　学生正处于长身体，学知识的黄金阶段，为了其健康成长，应向家长，学校等社会各方大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构，培养学生健康的饮食习惯，把这些变成每位家长和全社会的自觉行动。

　　附：全日制中小学生每日食物摄入量参考值：

　　全日制中小学生每日食物摄入量参考值

　　（克/人/天）