H5N6与H7N9一样，是甲型流感病毒的亚型，病毒的来源是禽类，对家禽具有高致病性，变异后能够感染人类，俗称“禽流感”。从目前监测到的情况及相关资料数据显示，H5N6病毒尚未发生人传人的根本变异，也就是说，导致人感染和传播的风险较低。

　　我市自2015年12月发现一例H5N6禽流感病例以来，目前已确诊3例人感染H5N6病例，其中报告的首例H5N6流感病例，患者因病情严重，经抢救无效死亡。从2016年1月9日起，我市全面实施活禽禁售，推进全市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。为保障消费者和食品生产、流通、餐饮从业人员的身体健康和生命安全，现提出如下警示：

　　消费者在餐饮消费和居家饮食时应注意：

　　一、注意卫生：日常生活中应当保持室内空气流通，注意室内清洁；平时应当注意除菌除尘，咳嗽和打喷嚏是遮掩口鼻，勤洗手等；

　　二、加强锻炼：锻炼可以帮助身体抵御流感病毒的侵袭。同时还要注意补充营养，保持充足的睡眠和休息，以增强抵抗力；

　　三、煮熟食物：食用禽肉蛋时要高温加热，煮熟煮透，确保杀死细菌和病毒。生熟食物分开处理，并且加工时要注意手部是否有伤口，避免感染；

　　四、避开源头：尽可能减少与禽畜不必要的接触。尽量不去活禽市场或档口，家里不养鸡鸭，农家乐要减少与活禽的接触，节假日期间不要给亲友送活禽；

　　五、及时就医：若出现发热、咳嗽、头痛、全身不适等呼吸道症状，要及早到医院进行治疗，并告知医生是否到过禽流感疫区，在医生指导下治疗和用药。

　　食品生产、流通与餐饮服务单位应依法落实食品采购、贮存、加工等各环节相应措施：

　　一、严格执行索证索票等管理制度，不得购买未经检疫的鲜、活、冻禽及其产品；

　　二、防止交叉污染，严格落实粗加工区域食品原料分池清洗措施，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，加工食品时要确保煮熟煮透；

　　三、保持清洁卫生的就餐环境，加强清洁消毒，完善餐厅消毒和保洁等餐饮安全设备设施；

　　四、严防接触性感染，积极开展从业人员预防禽流感知识教育，密切防护接触禽类及其产品人员的自身安全；

　　五、加强食品行业从业人员健康体检和每日晨检，一旦发现疑似流感症状人员，应立即送诊，确诊后及时通报相关部门，并全面加强所在单位的消毒、隔离、排查、防控等措施。