天气转凉，火锅转旺，为保障广大市民饮食安全，市市场监督管理局特此温馨提示如下：

　　一、请您选择到有证有照和食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。餐饮服务许可证右上方贴有A、B、C 三个等级，分别代表食品安全状况优、良和一般。

　　二、如汤底或调味料使用辣味的,应注意识别是否使用掺假辣椒面。如果肉眼可见叶子碎渣等杂物、闻气味略能闻到一点或根本闻不到辣味、用手搓捻或放在水中如留有红色，则表明可能是掺有色素的假辣椒面，应避免食用。如在餐饮中发现有违法使用罂粟壳、硼砂等非食用物质的，请向公安局、市场监管局等监管部门进行举报。

　　三、涮羊肉、牛肉等请“涮”足时间，切勿贪鲜而未煮熟透，若含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭有可能导致感染疾病。

　　四、为避免熟食被生食品污染，请不要将熟食品与待煮的生食品混放，夹取生食品最好使用专用工具，不要与食用筷子混用。

　　五、通常吃火锅用餐时间较长，请勿暴饮暴食，食物不宜过于辣、麻、烫，不宜食用大量肉、海鲜，少数人吃海鲜可能引发过敏或痛风，吃海鲜时不宜饮酒，避免人体消化系统等器官因负担过重导致身体不适甚至发病。

　　六、用餐后如出现身体不适请尽快到正规医疗机构就诊，必要时，卫生部门会立即通知相关部门进行调查，请您注意保留好相关消费凭证。

　　　　　　　　　　  深圳市市场监督管理局

　　二○一一年十二月六日