各食品生产单位：

　　2026年元旦、春节（以下简称“两节”）即将来临，食品生产与消费进入传统旺季。为切实保障节日期间我市食品生产质量安全，维护人民群众健康权益，确保市民度过欢乐、祥和、平安的佳节，现就“两节”期间食品安全与生产安全风险防控工作提示如下：

　　一、严格主体责任落实。各单位要牢固树立食品安全第一责任人意识，依据相关规定健全责任体系，配齐配强食品安全管理岗位人员，明确各岗位职责，确保责任到岗到人。规范落实“日管控、周排查、月调度”机制，持续完善风险管控清单，全面排查消除隐患，相关记录资料存档备查，发现严重风险隐患立即停产并报告属地县级市场监管部门。

　　二、强化从业人员管理。加强从业人员食品安全知识和操作技能培训，严格执行健康管理制度，确保从业人员持有效健康证明上岗。规范作业行为，提升风险防控意识，杜绝违规操作引发的安全隐患。

　　三、强化过程风险控制。“两节”前组织全面自查自纠，聚焦生产全链条关键环节开展系统排查。科学统筹生产任务，合理安排作业计划，严格执行生产操作规范，确保生产标准不降低、安全管控不放松。严禁非法添加非食用物质，保健食品企业须按批准内容生产，不得擅自变更工艺。

　　四、规范标签标识管理。严格按照相关标准规范产品标签标识，确保产品名称、成分、生产日期、保质期、生产许可证号等信息真实准确、清晰完整。建立健全全过程追溯记录体系，保障产品来源可查、去向可追。

　　五、严格规范厂区管理。充分利用“两节”停工时段，开展厂区环境卫生全面整治，重点清理卫生死角，可聘请专业机构进行深度清洁。对生产线及相关设备设施进行全面检修、维护和必要更新，提升生产环境安全性和设备运行稳定性。

　　六、加强安全生产责任落实。严格落实安全生产主体责任，停工停产前开展机械设备、消防器材、电气线路等全面隐患排查，发现问题立即整改。停工期间采取断电、断水、断气等安全措施，确保厂区场所安全。

　　七、强化应急预防处置。建立健全食品安全应急预案，明确处置流程、防控措施和责任分工，定期组织应急演练提升响应能力。若发生食品安全问题或事故，立即启动应急预案控制事态，第一时间如实报告属地市场监管部门，严禁瞒报、迟报、谎报。

　　八、强化值班值守工作。“两节”期间须安排专人值班，值班人员要熟悉生产状况和应急预案，保持通讯24小时畅通。严格执行值班制度，及时处置各类突发情况，确保节日期间生产安全平稳。

　　“两节”期间，各级市场监管部门将加大监督检查力度，对违法违规行为依法严肃查处。希望各食品生产单位切实履行主体责任，严守安全底线，为市民提供安全放心的节日食品，共同守护“舌尖上的安全”。

　　祝各企业元旦、春节快乐，生产有序，生意兴隆！