为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。我局以此工作目标开展食品安全抽检工作，现将近期抽检情况通报如下：

　　一、总体情况

　　本次通报的食品共2293批次，涉及经营主体934家，共检测食品指标24131项次，发现不合格样品107批次。涉及不合格食品类别为保健食品1批次，餐饮食品2批次，淀粉及淀粉制品3批次，罐头1批次，食用农产品30批次，蔬菜制品69批次，饮料1批次。涉及不合格项目类别为食品添加剂、农药残留、兽药残留、品质指标、微生物、金属等元素污染物、非食用物质。

　　二、各类食品情况

　　1．共抽检保健食品172批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为维生素A、维生素B2。

　　2．共抽检饼干4批次，未检出不合格样品。

　　3．共抽检餐饮食品594批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为铝的残留量。

　　4．共抽检茶叶及相关制品114批次，未检出不合格样品。

　　5．共抽检炒货食品及坚果制品18批次，未检出不合格样品。

　　6．共抽检淀粉及淀粉制品9批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为铝的残留量。

　　7．共抽检方便食品9批次，未检出不合格样品。

　　8．共抽检蜂产品1批次，未检出不合格样品。

　　9．共抽检糕点119批次，未检出不合格样品。

　　10．共抽检罐头3批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为淀粉。

　　11．共抽检酒类16批次，未检出不合格样品。

　　12．共抽检冷冻饮品10批次，未检出不合格样品。

　　13．共抽检粮食加工品424批次，未检出不合格样品。

　　14．共抽检其他食品1批次，未检出不合格样品。

　　15．共抽检肉制品13批次，未检出不合格样品。

　　16．共抽检乳制品30批次，未检出不合格样品。

　　17．共抽检食品添加剂8批次，未检出不合格样品。

　　18．共抽检食品相关产品1批次，未检出不合格样品。

　　19．共抽检食用农产品347批次，检出不合格样品30批次，不合格项目为酸价、甲硝唑、恩诺沙星、镉、五氯酚酸钠、毒死蜱、腐霉利、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、氧乐果、克百威、多西环素、甲拌磷。

　　20．共抽检食用油、油脂及其制品10批次，未检出不合格样品。

　　21．共抽检蔬菜制品248批次，检出不合格样品69批次，不合格项目为二氧化硫残留量、总汞、铅、苯甲酸及其钠盐。

　　22．共抽检薯类和膨化食品10批次，未检出不合格样品。

　　23．共抽检水产制品7批次，未检出不合格样品。

　　24．共抽检水果制品12批次，未检出不合格样品。

　　25．共抽检速冻食品6批次，未检出不合格样品。

　　26．共抽检糖果制品23批次，未检出不合格样品。

　　27．共抽检调味品34批次，未检出不合格样品。

　　28．共抽检饮料42批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为铜绿假单胞菌。

　　29．共抽检婴幼儿配方食品8批次，未检出不合格样品。

　　各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，食品安全监督抽检检验项目详见附件4。

　　三、不合格产品处置情况

　　对本次抽检不合格的产品，我局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。

　　四、食品安全消费提示

　　深圳市市场监督管理局提醒您，到超市或菜市场等场所选购食品特别是购买进口冷冻肉制品和冷冻水产品时，应做好个人防护，避免直接用手接触动物或冻品，如需接触，可佩戴手套，接触后及时洗手，避免触摸眼、鼻、口。尽量选择到综合性商超、大型农贸市场等购买商品。

　　此外，针对本次通报发现的突出问题，消费者在购买、储存和食用此类食品（食用农产品、蔬菜制品）时应注意：

　　（一）尽量选择到综合性商超、大型农贸市场等购买商品。购买时，市民注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据，维护自己的合法权益。

　　（二）购买干山药时应注意： 一、看颜色。好的山药片颜色自然没有裂纹和黑斑，不要购买颜色过于纯白的山药干； 二、闻味道。正常山药干闻起来应无酸味或刺激性气味，留有浓重硫味的山药干可能经过过度漂白。三、手摸。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。

　　（三）购买干百合时要观察外形、色泽，必要时可闻气味。优质的干百合呈乳黄色，有清香的甜味，一掰就断。挑选百合干是要选瓣大、肉质教肥厚的，瓣片过小的百合干可能是采摘过早的嫩片，煮的时间久容易烂。同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

　　（四）选购食品时购买量应适中，不宜一次性囤积过多食品。潮湿的环境中食品保存不当易吸潮导致发霉变质，保质期缩短。为保持所购食品的营养和风味，储存时注意防潮处理，食品开封后请尽快食用。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布。

　　特此通报。

　　附件：1.抽检不合格信息

　　2.抽检合格信息

　　3.部分不合格项目小知识

　　4.深圳市食品安全监督抽检检验项目

　　深圳市市场监督管理局

　　2021年12月9日