随着春节的临近，餐饮酒楼年夜饭的销售预订越来越火爆，从往年投诉咨询的情况来看，年夜饭成“烦心饭”在近年已成为春节期间消费者投诉的热点问题。主要问题有：

　　一是饭菜质量差,引发投诉集中。由于春节期间，营业酒楼减少，就餐人较多，营业的酒楼通常从年三十开始至年初二实行分时制用餐,即:下午4:30—6:40为一个时段,6:40—8:40为一个时段,有些酒楼8:40分以后还设第三个时段,短短几个小时内要连续接待三拨消费者,超出了酒楼正常的接待能力，因此使得饭菜质量和餐具卫生都无法得到保证。

　　二是服务和卫生质量下降。春节期间，部分酒店因人员放假服务质量大打折扣，突出表现在酒楼环境卫生比往常差，上菜速度慢，造成消费者倒茶水需要自己动手,点的菜要等一小时也上不来，有些煲仔菜是提前一天准备好的却因赶时间还没有煮热就端了上来,吃了凉菜引发肠胃炎等。

　　三是变相涨价。有的酒楼平时消费者自带酒水是不收取开瓶费的，但在除夕夜却要另外收取50元的开瓶费、。

　　四是预订容易退订难。有的消费者在预订年夜饭时，因为临时有变化，想退掉预订，但酒楼却以种种理由拒绝退还订金。此外，菜肴分量缩水，原料不新鲜，不按承诺兑现服务等也是投诉的热点。

　　因此，除夕夜年夜饭消费者要吃的满意、吃得放心，一方面要依靠饭店自律，另一方面消费者也应提高自我维权的意识，明明白白消费。 为此，市消委会提醒消费者、经营者注意以下几个方面：

　　消费者方面：

　　一是要货比三家：消费者在预订年夜饭前要对多家酒楼相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，并将年夜饭的质量和价格标准与平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后作出选择。最好选择有一定信誉度的酒楼或饭店，要看清对方的营业执照、卫生许可证。

　　二是要看清菜单：要求饭店出具具体的菜单。消费者应该要求店家出具包括每一道菜肴的具体用料、分量和价格的详细菜单，不要被菜名所误导， 尤其是在吃年夜饭时，要就菜肴的实际情况与事先约定的要求进行比较，注意防范个别经营者用库存积压甚至变质的原材料制作年夜饭。

　　三是要了解收费项目：消费者在选择好酒楼和饭菜的价格标准后，要了解酒楼推出的年夜饭在标准之外，是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒楼提前进行协商，以避免纠纷。

　　四是要书面约定：最好能签定合同或书面协议，明确包括桌数、酒席的位置、开席的时间、支付定金情况、违约如何赔偿等内容，以便于维护自己的合法权益。

　　五是要查验账单：有些酒楼在结账时会出现“算进不算出”的账单，单方面增加几个莫名其妙的菜肴或其他收费项目，消费者一定要养成“先看账单后埋单”的良好习惯，以确保消费权益不受损害。

　　六是要保留票据 ：应妥善保存好相关的票据，当发现菜肴的规格、重量、价格与约定不符时，可以凭有效凭证依法维权。

　　经营者方面：

　　一是应加强自律，严把质量关，自觉维护消费者的合法权益不受侵害。对于年夜饭的质量，店家要按照事先约定的服务内容提供，不得用库存积压甚至变质的原材料制作年夜饭，提高食品安全意识；

　　二是注意饭店的环境卫生问题。消费者用餐完毕后及时清理餐具；尽可能合理地安排座位与座位之间的距离，给消费者营造一个轻松、舒适的就餐环境；

　　三是要明码标价，尽到告知义务。“年夜饭”套餐的菜单，要标明具体的品名、规格(主料)和单价，时令菜肴及海鲜、水产品要在相应的醒目位置标明品名、产地、计价单位和价格。对服务的收费项目和价格，特别是需加收服务费的，应事先明示给消费者，尽到告知义务，让消费自己做出选择；

　　四是要出具消费清单， 清单上应写明菜肴、点心、酒类、饮料等项目的品名、数量、价格和合计金额。消费清单还应标明餐饮经营单位的名称、消费日期、人数等。消费者要求出具发票的，应及时准确提供。

　　案例1：刘小姐于去年的年二十七预定了一席价值1988元年夜饭,并为年夜饭预缴了600元定金。后来又临时决定要以旅游的方式来欢度春节，导致享用年夜饭的计划变更，遂于次日提出退还定金时被拒绝。当刘小姐提出可以推迟到节后享用或者在当日消费完600元的意见也被拒绝时，无奈地说：“事实上，当时预定年夜饭非常火爆,并不存在着空位订不出去的情况。”

　　案例2：莫小姐提前1个月预订一桌价值1800元的年夜饭，在结账时，被告知要收取50元的开瓶费，原因是莫小姐自带一瓶酒水，莫小姐提出酒楼没有明示自带酒水要收开瓶费？但酒楼解释在平时也不会收取开瓶费，但在除夕夜，客人自带酒水增加了酒楼的工作量，因此要收取开瓶费。

　　案例3：去年张先生一家在某酒楼预定了年夜饭，在除夕夜一家人高高兴兴去吃饭，但上了两个菜之后等了将近40分钟，第三个菜也没上来，原本愉快、轻松的过年气氛全没了，年夜饭成了“年夜烦”。

　　案例4：王先生一家将去年的年夜饭搬到了酒楼，就餐过程中王先生上了趟卫生间,出来时，由于楼梯湿滑，下到第三级台阶时，突然一个趔趄重重地摔倒在地，当时就晕倒了,家人及时将王先生送到医院救治。由于酒楼提供的消费环境不安全，对王先生摔伤负有责任，经协商，酒楼赔付医疗费4500元。