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沙门氏菌很常见,污染食品风险高

来源:日期:2023-06-30 11:48字号:    

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  沙门氏菌广泛的存在于自然界中,日常生活中,容易被沙门氏菌污染的食品有:肉和肉制品、蛋和蛋制品和奶及奶制品。除此之外,水果、蔬菜、花生酱、燕麦、零食等常见食物都有可能被沙门氏菌污染。沙门氏菌感染最常见的症状是胃肠炎,如呕吐、腹泻、腹痛等。

  预防沙门氏菌的发生,应当遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”:保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

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